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新聞動態
待宰間 waiting room
隔離間 insolating roo
驗收間 inspection and
分割肉cut meat
同步檢驗 synchronous i
紅內臟 red offals
白內臟 white offals
內臟 offals
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分割加工采用原料(胴體)先經冷卻再分割的加工工藝
分割加工采用原料(胴體)先經冷卻再分割的加工工藝,目的是為了保證肉品質量,國外企業也規定先冷卻胴體再分割。 國內多數企業過去常采用原料先經預冷、再剔骨分割、最后冷卻分割產品的加工工藝。
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分割車間內輸送胴體的線路一般比較短,負荷較輕,可采用無油潤滑鏈
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副產品中腸胃因包含內容物和糞便,必須在單獨的隔間內進行加工
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