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新聞動態
待宰間 waiting room
隔離間 insolating roo
驗收間 inspection and
分割肉cut meat
同步檢驗 synchronous i
紅內臟 red offals
白內臟 white offals
內臟 offals
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現在多數廠采用的是分散和檢驗方法
現在多數廠采用的是分散和檢驗方法,它是將豬屠體各部位由衛檢人員分別檢驗,檢驗過的部位(如內臟器官)即可與豬胴體分離進入后一工序加工,一旦后序檢驗部位發現疾病時,已離體部位就找不到了,這就失去了從整體上綜合判斷的作用和控制疫病擴散的可能。
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把分散的檢驗,改為相對集中的對照檢驗或內臟與胴體同步檢驗是采用了更為先進的檢驗方
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由于生產量大,要求使用輸送機來保證生產流水線的正常運行,同時也為食品衛生創造的良
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